Por el año 2002 Aprovechando que no había sitio para vaquillas y que quedaba un hueco por su falta el Centro Castilla y Léon decidió hacer chocolate antes del típico barrus . Sobre las 5h de la mañana 6 personas del Centro van al patio del Ayuntamiento y preparan el chocolate. Son más de 200litros de chocolate en 3 dias para las más de 500 personas que suelen pasar a las 7h de la mañana.
Isaías a sus 90años, es uno de esos ermuarras que no falta ni ha faltado a la cita del Chocolate de Santiagos que ofrece el Centro Cultural Castilla y León Ermua.» Llevo desde el primer año bajando a tomar el chocolate,han cambiado mucho las fiestas». Y que sean muchos años más Isaías.
